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Inh. R.Wittig
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Tel.
0177-3103052
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Hohentichelnstraße
68
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04328 Leipzig
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Anfahrtkarte
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beste Wurst in der Stadt Leipzig
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Mitnehmen nur 1.- €
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IMBISS
KLASSIKER
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Brötchen |
Kartoffelsalat
oder
Pommes |
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Currywurst
Brühwurst o. Bratwurst mit Currysoße |
2,50
€ |
4,00
€ |
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Curryboulette
Boulette mit Currysoße |
2,50 € |
4,00
€ |
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| Schnitzel |
2,50
€ |
4,00
€ |
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Bockwurst |
2,00
€ |
3,50 € |
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Bratwurst |
2,00
€ |
3,50
€ |
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Knacker |
2,00
€ |
3,50
€ |
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| Boulette |
2,00
€ |
3,50
€ |
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| Leberkäse |
2,00
€ |
3,50
€ |
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| Nudeln mit Wurstgulasch |
3,00 € |
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| Deftiger Eintopf
je nach Angebot |
3,00 € |
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| Pommes rot/weiss |
2,00 € |
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1x gratis
Kaffee * !!!
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| Jedes
Getränk nur 1,- € |
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Informatives zum Thema
Currywurst
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Die Geschichte der Currywurst und ihre Varianten
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Die
Erfindung der Currywurst wird der Berlinerin Herta Heuwer
zugeschrieben, die erstmals im September 1949 an Ihrem
Imbissstand in Berlin-Charlottenburg gebratene Brühwurst mit
einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestersauce und
weiteren Zutaten anbot. Im Jahr 1959 ließ sie den Namen ihrer
Sauce „Chillup“ als Marke schützen. Nach dem Umzug Ihres
Imbisses in´s Rotlichtviertel Berlin´s
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Currywurst Soßen:
Chilisaucen, Schärfe
/ Scoville-Grade ...
Was ist Scoville?
1912
entwickelte Wilbur L. Scoville eine Methode zur Bestimmung der Schärfe
von Früchten der Paprikapflanze. Er zerkleinerte verschiedene
Chili-Sorten und verdünnte die Extrakte mit Zuckerwasser.
Anschließend ließ er von Versuchspersonen testen, ab wann keine
Schärfe mehr zu Schmecken war. Dieser Verdünnungsfaktor wurde
„Scoville-Einheit“ genannt. Nun konnte man Schärfe messen.
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Currywurst
selbst gemacht: Zwei Rezepte für Currywurst ...
Die Currywurst ist eine Wurstspezialität, bestehend aus einer in Stücke geschnittenen gebratenen Brühwurst mit Pelle (Hülle) und einer Spezialsauce aus Tomatenmark und
Currypulver sowie anderen Gewürzen.
Rezept : Zwiebelscheiben und Paprikascheiben in die Sauce geben und 10
Minuten unter gelegentlichem Umrühren ziehen lassen. Nun den
Curryketchup und den Tomatenketchup in die Brühe geben, zu
einer Soße anrühren und diese dann nach belieben würzen. Die
gebratenen, klein geschnittenen Bratwürste in die Sauce geben.
Noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Currypulver darüber
streuen und heiß servieren >>
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Neuer Gastro-Trend:
Die Currywurst macht Karriere
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Leipzig: Die Currywurst erlebt ein Comeback. Nicht nur in der Hauptstadt Berlin, sondern auch in
Leipzig,
Dresden, Bochum, Düsseldorf, Hamburg und München ist der Imbiss-Klassiker zum Kult-Leckerbissen mutiert,
auch im Restaurant! Der aktuelle Trend werde von
Gastronomie-Quereinsteigern getragen. >>
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